Cukrárska poťahovacia hmota pistáciovej farby. Má vynikajúcu konzistenciu, perfektne sa s ňou pracuje, torty a iné múčniky, na ktoré sa použije, majú dokonalý vzhľad.
Pred použitím je hmotu nutné dôkladne prepracovať pri izbovej teplote približne 22 °C, potom je perfektne vláčna a hladká. Najlepšie sa rozvaľkáva medzi potravinárskymi fóliami, na podsypanie je vhodný špeciálny podsypový cukor, prípadne zemiakový škrob.



Nižšie uvádzame postup pre spracovanie poťahovacej/modelovacej hmoty:

1) Hmotu je potrebné vždy vybrať z obalu. Zistenie tuhosti stlačením zabaleného vrecka s poťahovacou hmotou, bohužiaľ, nie je dostačujúce. Všetky hmoty v obale pôsobia „stvrdnuto“.

2) Samotnú hmotu je potrebné spracovať v rukách hnetením. Podľa značky/výrobcu konkrétnej hmoty sa líši aj dĺžka hnetenia potrebná na zmäknutie hmoty. Uvedieme 2 príklady:

- Hmota značky Kelmy – je veľmi poddajná hmota, postačí hnetenie v čase desiatok sekúnd (cca do 1 minúty).

- Hmota značky SmartFlex – je veľmi tuhá hmota, je potrebné hniesť cca 20 – 25 minút.

- Ostatné hmoty sa obvykle pohybujú medzi dvoma vyššie uvedenými

3) Dôrazne upozorňujeme, že NIE JE MOŽNÉ na zmäknutie hmoty použiť vodu, rozohriať vo vodnom kúpeli či v mikrovlnnej rúre. Použitím akéhokoľvek z týchto uvedených prostriedkov dôjde k zničeniu hmoty!

 

Složení:
Cukor, glukózový sirup, voda, bezvodý rastlinný tuk (rastlinný tuk z palmy, kokosový orech, Bambucké maslo rastlinný olej, emulgátor (E471), aróma), stabilizátory E422 a E415), sójový lektín, protihrudkujúce činidlo (E551), okysľovač (E334), konzervačná látka (E202), vôňa a farbivo (E129)